Injertado

Almácigo

ÒSe ubica en terrenos planos, situados en localidades con fácil acceso, así como con condiciones de sombra.

ÒLas plantas se colocan en hileras, espaciadas a unos 15 cm.

ÒSe sacan las plantas para su siembra al alcanzar unos 15 a 20 cm, en un período de 6 u 8 meses.

Propagación

ÒSe propaga por medio de semillas o vegetativamente, por medio de injertos o estacas.

ÒActividades de siembra o de injertado se pueden realizar en almácigo, utilizando las hormonas necesarias en el caso del injertado.

ÒLos cafetos son muy sensibles a daños en raíces, lo que resulta en pérdidas si no se realiza adecuadamente.

ÒImportante utilizar sustrato adecuado.

Principales Variedades Utilizadas en el País

ÒBourbon: Variedad de porte alto, con muchas ramas. Se plantan alrededor de 2500 plantas por hectárea. Es susceptible a la roya del cafeto.

ÒCaturra: Es una variedad de porte bajo, adaptable a todas las zonas cafetaleras del país. Susceptible a la roya.

ÒRobusta: es una especie del género Coffea, utilizada principalmente como patrón de injertos.

ÒCatuaí: es una variedad de porte bajo utilizado en varias zonas del país.

Beneficios del Cultivo

Los bosques cafetaleros en Guatemala cubre 270000 hectáreas, representando el 6.4% de la cobertura boscosa del país.

Proveen servicios de conservación del suelo y su fertilidad, fijación de carbono y nitrógeno, purificación de agua y aire y regulación de los ciclos hidrológicos.

Se encuentran en las principales zonas de recarga hídrica del país, aportando cerca de 3 billones de m3 de agua al ciclo hidrológico.

Aportan beneficios a los ecosistemas, ubicándose en 25 de las 35 cuencas del país.

Son hogares de muchas especies endémicas y proveen refugio a aves migratorias.

Usos del Cultivo

ÒEl cafeto se utiliza debido a su grano, de donde sale el café.

ÒEl grano pasa por varios procesos antes de convertirse en la bebida.

ÒEl café se consume en casi todos los países, siendo utilizado para algunas industrias también.

Características del Cultivo

ÒEl cafeto (Coffea arabica) es un arbusto perteneciente a la familia de las Rubiáceas, proveniente de Etiopía.

ÒPuede medir hasta 12 metros de alto en condiciones silvestres.

ÒForman parte importante de la producción en países latinoamericanos, algunas partes de África y Asia.

ÒExisten dos variedades botánicas: Arabica y Bourbon.

ÒEn Guatemala se utiliza principalmente la variedad Bourbon.