Referencias Bibloigráficas

ÒWeinberg, B. et. Al. (2001).The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge.

ÒAnacafé.(2008). Green Book. Guatemala: Anacafé

ÒMonge, Luis Fernando. (1999). Manejo de la nutrición y fertilización del cultivo del café orgánico en Costa Rica.

ÒValencia, G. (1999). Fisiología, Nutrición y Fertilización del Cafeto. Agroinsumos del Café S.A. Manizales, Colombia.

ÒFournier, L. (1966). Los Estudios Ontogenéticos en el Mejoramiento de la Productividad de los Cafetos. Costa Rica: Universidad de Costa Rica.

Ingreso de Divisas por Exportación de Café

ÒDurante el ciclo 2010-2011, la exportación de café generó 1100 millones de dólares en divisas.

Costos Estimados

Manejo Postcosecha

ÒLuego de la cosecha, el café debe llevarse a un proceso llamado beneficiado.

ÒSe utilizan beneficios húmedos y secos.

ÒParte importante: grano no puede permanecer más de 24 horas luego de cosecharse para evitar sobrecalentamiento.

ÒProceso de fermentación utilizado para retirar la pulpa restante.

Cosecha y Recolección

ÒSe cosecha cuando los granos adquieren un color rojo oscuro.

ÒCondiciones de suelos, humedad y clima afectan rendimientos y épocas de cosecha.

ÒTienden a tirar su fruto si no se recoge a tiempo.

ÒPueden producirse entre 2400 y 21500 kilogramos de bayas por hectárea.

Plagas y Enfermedades

Antracnosis

ÉCausada por Colletotrichum coffeanum

ÉProduce esporas en época de lluvia, las cuales entran en contacto con las flores.

ÉAtacan cuando se desarrolla el grano

Cercospora

ÉEspecie Cercospora coffeicola

ÉEnfermedad de amplia distribución, atacando granos y hojas, principalmente en viveros.

ÉSe presenta defoliación y pérdida de granos.

Roya del cafeto

ÉCausado por género Hemileia vastatrix

ÉProduce manchas en las hojas de color amarillo y anaranjado en la superficie, con polvos anaranjados en el envés.

Broca del Café

ÉPlaga mas perjudicial

ÉGénero Hypothenemus hampei

ÉColoniza frutos durante el período de maduración y arrasa con cosechas

Minador de la hoja

ÉLarvas de mariposa de varios géneros

ÉAtacan hoja formando minas y túneles.

ÉComún principalmente en época de verano en plantaciones a menos de 1000 MSNM.

Nemátodos

ÉSe encuentran diseminados en todas las zonas cafetalers.

ÉGénero Meloidogyne son los más comunes.

   Escamas:

ÉCoccusviridis (Escama verde)

ÉLepidosaphaesbeckii (Escama globosa)

ÉPseudococcuss (Chinche harinosa)

Podas

ÒSe realizan para construir una estructura vigorosa con buenas ramas para fructificación o para rejuvenecimiento de ramas que reducen su producción.

ÒSe poda cuando se alcanzan entre 1.3 y 1.5 m, evitando que crezcan más en altura y brindándoles ramas secundarias y terciarias para incrementar producción.

ÒÉpoca recomendable = Después de cosecha